健康美味，鈴蘭花高筋麵粉、極光全穀黑麥粉、冰湖高纖大燕麥片、珍菓果乾堅果共同創造的營養之旅！

麵團材料

• 鈴蘭花高筋麵粉 700g 
• 極光全穀黑麥粉 300g 
• 水 720g 
• VironT65魯邦液種 150g 
• 鹽 18g 
• SAF 6g 
• 橄欖油 30g

其他

• 杏仁果 154g 
• 珍菓腰果 154g 
• 酒漬無花果 577.2g 
• 珍菓葵瓜籽 90g 
• 珍菓南瓜籽 90g 
• 亞麻籽 45g 
• 冰湖高纖大燕麥片 90g 
• 珍菓1/8核桃 90g

製作流程

1. 前置：魯邦液種/無花果切片泡酒/烘烤堅果/主麵種。 
2. 主麵團攪拌終溫25℃，再加入杏仁果、腰果、酒漬無花果。 
3. 第一次發酵30分鐘，分割650g一個。 
4. 整形好麵表面披覆葵瓜籽、南瓜籽、亞麻籽、燕麥片、核桃碎。 
5. 最後發酵90分鐘烘培。 
6. 石板爐2秒蒸，上火160℃/下火230℃，35分鐘出爐。 
7. 放涼即可享用。

資訊僅供參考，依需求自行調整